1. Die Welt der Kohlenstoffverbindungen

Zwei Moleküle können aus denselben Atomen bestehen und trotzdem anders riechen, wirken oder reagieren. Entscheidend ist, wie die Atome verbunden und räumlich angeordnet sind – besonders deutlich wird das bei spiegelbildlichen Molekülen in Duft- und Arzneistoffen.

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Alkohole, Säuren, Fette, Aromen, Farbstoffe und Kunststoffe begegnen uns täglich. Organische Chemie erklärt unter anderem, warum Öl und Wasser sich trennen, Seife Fett entfernt und manche Moleküle intensive Gerüche besitzen.

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Bei chemischen Reaktionen werden Bindungen gelöst, neu geknüpft oder umgeordnet. Statt Reaktionen nur als Formeln zu betrachten, verfolgt die organische Chemie, welche Teilchen einander anziehen und auf welchem Weg ein neues Molekül entsteht.

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Organische Chemikerinnen und Chemiker arbeiten an Medikamenten, Batteriematerialien, Pflanzenschutz, Recyclingverfahren und nachhaltigeren Produktionswegen. Tätigkeiten gibt es etwa in Forschung, Analytik, Pharmazie, Materialentwicklung, Umwelttechnik und Qualitätskontrolle.

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