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Würzsaucen und Tare: Kurs Japanische Küche | Zoonk

9. Würzsaucen und Tare

Shōyu, Mirin, Sake, Zucker, Reisessig und Dashi werden zu wiederverwendbaren Würzverhältnissen kombiniert. Kaeshi, Tsuyu, Ponzu und Teriyaki-Tare dienen als praktische Grundlage für spätere Gerichte.

Japanische Küche

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