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Kaiseki und japanische Menükunst: Kurs Japanische Küche | Zoonk

40. Kaiseki und japanische Menükunst

Kaiseki ordnet mehrere kleine Gänge nach Saison, Garmethode, Geschirr und Rhythmus. Lernende entwerfen ein vereinfachtes Menü, das Wiederholungen vermeidet und einen klaren Spannungsbogen besitzt.

Japanische Küche

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