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Tomaten und Tomatensaucen: Kurs Italienische Küche | Zoonk

14. Tomaten und Tomatensaucen

Erklärt den Umgang mit frischen, passierten, geschälten, konzentrierten und getrockneten Tomaten. Du kochst kurze und lange Tomatensaucen und korrigierst Säure, Wassergehalt und Konsistenz.

Italienische Küche

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