Soffritto und aromatische Ansätze: Kurs Italienische Küche | Zoonk
11. Soffritto und aromatische Ansätze
Zeigt soffritto, battuto, Knoblauch-Öl-Ansätze und regionale Varianten aromatischer Grundlagen. Du steuerst Schnittgröße, Temperatur und Garzeit, damit Aromen süß und tief statt verbrannt oder bitter werden.
