Fette, Säuren und Würzmittel: Kurs Italienische Küche | Zoonk
10. Fette, Säuren und Würzmittel
Behandelt Olivenöl, Butter, Schmalz, Essig, Zitrusfrüchte, Wein, Kräuter und Gewürze als Werkzeuge der Geschmacksführung. Verkostungen zeigen, welches Fett und welche Säure zu welchem Gericht passen.
