39. Ernährung, Probiotika und Gesundheitsversprechen
Nährstoffabbau, Bioverfügbarkeit, biogene Amine sowie lebende Kulturen werden von pauschalen Gesundheitsversprechen getrennt. Probiotische Wirkungen erfordern definierte Stämme, ausreichende Dosen und belastbare klinische Nachweise.